Serranoskinka

Skriv ut
Visa i full storlek

Väger för varje ben: cirka 7 och 8 kg.
Ursprung: Jabugo (Huelva)
Utarbetande: Traditionell
Härdning: 18 månader
En god kvalitet skinka till ett överkomligt pris.

Fler detaljer

Genom att köpa denna produkt kan du samla upp till 13 lojalitetspoäng. Din kundvagn kommer att uppgå 13 poäng som kan omvandlas till en kupong av 1,30 €.

3 andra produkter i samma kategori:

Mer info
Datablad
Kommentarer (0)

Typiska egenskaper:
- Det Serrano, eller berg, mode på att klippa bakben.
- Datum för slakt är märkt på benet.
- Unik, utsökt smak.
- Varje ben väger cirka 7 och 8 kg.

Saltning: De skinka är begravda i havet salt tills de har absorberat en tillräcklig mängd. Tiden detta tar beror på vikten av varje skinka.

Förfall: De skinkorna hängs i luft-torkning skjul i Sierra de Jabugo bergen tills de är helt botas. Detta förfarande ger skinkan en mörk, fet färg, dess karaktäristiska doft och dess unika smak. Den långsamhet med vilken en skinka mognat känns igen i bakteriefloran som finns på sin hud.