Iberică Ham

Caracteristici tipice:
- Black copite.
- "Serrano", sau la munte, de moda de tăiere piciorul din spate.
- Data de sacrificare este marcă pe picior.
- Unic, rafinat gust.
- Fiecare picior cântăreşte aproximativ 7 şi 8 kg.
De producţie: Jabugo Iberică Porcine (cu cel puţin 75% iberic sânge).
Sărare: jamboane sunt îngropate în sare marină până la care le-au absorbit o cantitate suficientă. Timpul aceasta ia depinde de greutatea fiecărui şuncă.
Maturizarea: jamboane sunt atârnate în aer-uscare aruncă în munţii Sierra de Jabugo până când sunt complet vindecat. Această procedură oferă sunca o culoare, graşi, mirosul său caracteristic şi aroma sale unice. Lentoarea cu care o sunca a ajuns la scadenţă este recunoscut în florei bacteriene prezente pe pielea sa.
Date nutritionale: Foarte benefic pentru boli cardiovasculare şi pentru sistemul circulator. Datorită acid oleic care le conţin, acizi graşi sunca de a reduce cantitatea de ceea ce este cunoscut sub numele de "rau" colesterol. Porci de pur stoc Iberice hrănit cu ghinde mod tradiţional au fost menţionate ca "măsline pe picioare".
Bogate în proteine, calciu, fosfor, fier si vitaminele B1 şi B2.
Cadou: Prin achizitionarea unuia dintre întregi radioamatori noastre vi le oferim la alegere între 1 suport + cutit pentru sunca sau 1 pot 0.5L de ulei de măsline extravirgin.