Presunto Ibérico

As características típicas:
- Cascos Negro.
- O "Serrano", de montanha ou, moda de cortar a perna.
- A data de abate é uma marca na perna.
- Unique, sabor requintado.
- Cada perna pesa cerca de 7 e 8 kgs.
Produção: Jabugo Ibérica Suínos (com pelo menos 75% de sangue ibérico).
Salga: Os presuntos são enterrados em sal marinho até que tenham absorvido em quantidade suficiente. Este tempo depende do peso de cada uma de presunto.
Maturidade: Os presuntos são pendurados no ar de secagem galpões na Serra Jabugo montanhas até que estejam totalmente curados. Este procedimento dá ao presunto uma cor escura, gordos, seu cheiro característico e sabor único. A lentidão com que um presunto amadureceu é reconhecível na flora bacteriana presente em sua pele.
Os dados nutricionais: muito benéfica para doenças cardiovasculares e para o sistema circulatório. Graças ao ácido oléico que eles contêm, ácidos graxos do pernil de reduzir a quantidade do que é conhecido como colesterol "ruim". Porcos de ações puramente Ibérica alimentados com bolotas têm sido tradicionalmente referidos como "as azeitonas nas pernas".
Rico em proteínas, cálcio, fósforo, ferro e vitaminas B1 e B2.
Presente: Ao adquirir um dos nossos pernas inteiras, oferecemos-lhe a escolha entre um titular + faca de presunto ou 1 lata de 0,5 L de óleo de oliva virgem extra.