"Bellota Reserva" Ombro Ham em unidades de 5 kgs

Seu sabor requintado é devido à dieta dos porcos base de gramíneas e bolotas, o ar fresco das montanhas Jabugo. Este processo de criação ao ar livre, conhecido como o "montanera sistema", torna este um presunto do excelente iguarias mais a ser encontrado em qualquer lugar do mundo.
As características típicas:
- A parte da frente (ombro) as pernas são mais leves que os presuntos pata traseira.
- Black cascos
- O "Serrano", de montanha ou, moda de cortar a perna.
- A data de abate é uma marca na perna.
- Unique, sabor requintado.
- Cada perna pesa cerca de 5 kgs.
- Produção: 100% de suínos Jabugo Ibérica criados ao ar livre.
Salga: Os presuntos são enterrados em sal marinho até que tenham absorvido em quantidade suficiente. Este tempo depende do peso de cada uma de presunto.
Maturidade: Os presuntos são pendurados no ar de secagem galpões na Serra Jabugo montanhas até que estejam totalmente curados. Este procedimento dá ao presunto sua cor escura, gordos, seu cheiro característico e sabor único. A lentidão com que um presunto amadureceu é reconhecível na flora bacteriana presente em sua pele.
Os dados nutricionais:Muito benéfico para as doenças cardiovasculares e para o sistema circulatório. Graças ao ácido oléico que eles contêm, ácidos graxos do pernil de reduzir a quantidade do que é conhecido como colesterol "ruim". Porcos de ações puramente Ibérica alimentados com bolotas têm sido tradicionalmente referidos como "as azeitonas nas pernas". Rico em proteínas, cálcio, fósforo, ferro e vitaminas B1 e B2.