Desossada "Bellota Reserva" presunto ibérico

"Bellota Reserva" Presunto Ibérico é um tradicional
produto elaborado, pernil de porco que está sendo cortado
no "serrano" típico de moda, ou a montanha.
Seu sabor requintado é devido à dieta dos suínos ", com base
de gramíneas e bolotas, o ar fresco
das montanhas Jabugo.

Este processo de criação ao ar livre, conhecido como o "montanera sistema", torna este um presunto do excelente iguarias mais a ser encontrado em qualquer lugar do mundo.

As características típicas:
- Black cascos
- O "Serrano", de montanha ou, moda de cortar a perna.
- A data de abate é uma marca na perna.
- Unique, sabor requintado.
- Cada perna pesa cerca de 3,5 a 4 kgs.
Produção: 100% Ibérica Jabugo suínos criados ao ar livre.

Salga: Os presuntos são enterrados em sal marinho até que tenham absorvido em quantidade suficiente. Este tempo depende do peso de cada uma de presunto.

Maturidade: Os presuntos são pendurados no ar de secagem em galpões the Sierra de Jabugo montanhas até que estejam totalmente curados. Este procedimento dá ao presunto sua cor escura, gordos, seu cheiro característico e sabor único. A lentidão com que um presunto amadureceu é reconhecível na flora bacteriana presente em sua pele.

Os dados nutricionais: muito benéfica para doenças cardiovasculares e para o sistema circulatório. Graças ao ácido oléico que eles contêm, ácidos graxos do pernil de reduzir a quantidade do que é conhecido como colesterol "ruim". Porcos de ações puramente Ibérica alimentados com bolotas têm sido tradicionalmente referidos como "as azeitonas nas pernas".
Rico em proteínas, cálcio, fósforo, ferro e vitaminas B1 e B2.

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