Iberyjskiego Ham

Typowe cechy:
- Kopyta Czarnego.
- "Serrano", lub w górach, moda cięcia tylnych nóg.
- Datę uboju jest napiętnowana na nodze.
- Unikalne, znakomity smak.
- Każda noga waży około 7 i 8 kg.
Produkcja: Jabugo Iberyjskiego Pigs (z co najmniej 75% krwi Iberyjskiego).
Solenie: szynki są pochowani w soli morskiej, dopóki nie wchłania wystarczającej ilości. Czas trwania tej operacji zależy od wagi każdego szynki.
Dojrzewanie: Szynki są zawieszone w powietrzu-suszarni, w górach Sierra de Jabugo, dopóki nie są całkowicie wyleczona. Ta procedura daje szynki ciemnym tłuszczowych, kolor, charakterystyczny zapach i jego niepowtarzalny smak. Powolność, z jaką szynka dojrzała jest rozpoznawalna w flory bakteryjnej się na jego skórze.
Nutritional danych: Bardzo korzystne chorób układu krążenia i układu krążenia. Dzięki zawierają kwas oleinowy, kwasy tłuszczowe ham zmniejszyć ilość tego, co znane jest jako "zły" cholesterol. Świnie karmione wyłącznie czas Iberyjskiego na żołędzie są tradycyjnie zwane "oliwki na nogi".
Bogate w białko, wapń, fosfor, żelazo oraz witaminy B1 i B2.
Prezent: Kupując jeden z naszych szynki oferujemy Państwu do wyboru między 1 uchwyt + nóż do szynki lub 1 puszka 0,5 l oliwy z pierwszego tłoczenia.