Nutritional dane o Iberyjskiego Szynca

Wieprzowina jest zawsze stanowiła część hiszpańskiej kultury. Ale ze wszystkich produktów pochodzących z świń iberyjskich Ham jest prawdopodobnie najlepszym uznaniem, zarówno dla jej wartości odżywczych i gastronomicznych.

Według ostatnich badań do żywienia i dietetyki przez specjalistów z gastronomii, Iberyjskiego Ham jest nie tylko jednym z najbardziej pożywnych, wykwintne produktów ale jest też bogaty w białka potrzebne do utrzymania organizmu w dobrej kondycji i zapewnia witaminy B1, B6 , B12. Jest również źródłem kwasu foliowego tak korzystne dla układu nerwowego i prawidłowego funkcjonowania mózgu. Jest bogaty w minerały, takie jak miedź, która jest niezbędna dla kości i chrząstek, żelaza i fosforu.

Dzięki diecie świń żołędzi, prawie połowa (48,2%) tłuszczu w szynce Iberyjskiego Zawiera naturalny kwas oleinowy, najbardziej skutecznym substancji dla wyrównania skutków chorób układu sercowo-naczyniowego. W rezultacie, trzody chlewnej Iberyjski był często nazywany "oliwa na nogi".

Silny przeciwutleniacz, Iberyjskiego Ham ma wysoką zawartość witaminy E. W przypadku zjedzenia z pomidorem (chleb z szynką i pomidorem), jego korzystne działanie przeciwutleniaczy są podwajane.

Iberyjskiego Ham zawiera około 300 kcal/100 g, co czyni go w pełni zgodne z niskokalorycznej diety.