Voedingswaarde gegevens over Iberische Ham

Varkensvlees heeft altijd deel uitgemaakt van de Spaanse cultuur. Maar van alle producten die afkomstig zijn van varkens Iberische Ham is waarschijnlijk het beste gewaardeerd, zowel voor de voedings-en gastronomische waarde.

Volgens recent onderzoek naar voeding en diëtetiek door de gastronomie specialisten, Iberische Ham is niet alleen een van de meest voedzame, exquise van producten, maar het is ook rijk aan de eiwitten die nodig zijn voor het menselijk organisme in goede vorm, en zorgt voor vitamine B1, B6 , B12. Het is ook een bron van het foliumzuur zo gunstig voor het zenuwstelsel en de goede werking van de hersenen. Het is rijk aan mineralen zoals koper, die van vitaal belang voor de botten en kraakbeen, ijzer en fosfor.

Dankzij de varkens 'dieet van eikels, bijna de helft (48,2%) van het vet in de Iberische ham bevat natuurlijke oliezuur, de meest effectieve stof voor compensatie van de effecten van hart-en vaatziekten. Als gevolg daarvan heeft het Iberisch varken vaak wel een 'olijf op poten ".

Een sterke antioxidant, Iberische Ham heeft een hoog vitamine E gehalte. Indien gegeten met tomaat (brood met ham en tomaat), zijn de heilzame effecten die een antioxidant verdubbeld.

Iberische Ham bevat ongeveer 300 kcal/100 gr, waardoor het perfect compatibel is met een laag calorie dieet.