Ibērijas šķiņķis

Raksturīgās īpašības:
- Black nagiem.
- "Serrano", vai kalnu, modes samazināt pakaļkāja.
- Kaušanas datumu zīmolu uz kājas.
- Unikāls, izsmalcināto garšu.
- Katras kājas sver aptuveni 7 un 8 kg.
Ražošana: Jabugo Ibērijas Cūkas (ar vismaz 75% Ibērijas asinīs).
Sālīšana šķiņķi apbedīti jūras sāli, līdz tie ir uzsūcas pietiekami daudz. Kad šī ņem atkarīgs svaru katrai šķiņķa.
Nogatavināšana: šķiņķi ir karājās gaisa žāvēšanas nojumes, kas Sierra de Jabugo kalnos, līdz tie ir pilnīgi izārstēta. Šī procedūra dod šķiņķi tumšs, tauku krāsa, raksturīgu smaržu un unikāls aromāts. Gausums, ar kuru šķiņķi ir nobriedusi ir atpazīstams baktēriju floras, kas atrodas uz tās ādas.
Uztura dati: Ļoti labvēlīgi sirds un asinsvadu slimību un asinsrites sistēmu. Pateicoties oleīnskābes tajos, šķiņķis ir taukskābes samazina par to, kas ir pazīstams kā "sliktā" holesterīna līmeni. Cūkas tikai Ibērijas krājumu baro ar ozolzīles tradicionāli dēvē par "olīvām uz kājām".
Bagāts ar olbaltumvielām, kalciju, fosforu, dzelzi un vitamīnus B1 un B2.
Dāvana: Iegādājoties vienu no mūsu veseli šķiņķi mēs piedāvājam Jums izvēlēties no 1 turētājs + nazis šķiņķi vai 1 var 0.5L neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas.