"Etiqueta Negra" ibériai sonka

Jellemző funkciók:
- Fekete paták
- A "Serrano", vagy a hegyi, a divat a vágás a hátsó láb.
- A levágás időpontja a márkás a lábát.
- Egyedi, csodálatos íz.
- Termelés: 100% Jabugo ibériai sertések szabad tartásban.

Sózás: A sonkák eltemetett tengeri sót, amíg be nem szívódik fel elegendő összeget. Az ehhez szükséges idő függ a súlya az egyes sonka.

Érlelés: A sonkák lógnak a levegőn száradó épületből a Sierra de Jabugo hegység, amíg teljesen meggyógyult. Ez az eljárás adja a sonka, sötét, zsíros színű, jellegzetes illata és íze egyedi. A lassúság, amellyel a sonka már érett felismerhető a baktériumflóra jelen a bőrön.

Táplálkozási adatok: Nagyon hasznos a szív-és érrendszeri betegségek és a keringési rendszer. Hála az olajsav bennük, a sonkát a zsírsavak mennyiségének csökkentésére úgynevezett "rossz" koleszterin. Sertés tisztán Ibériai-állomány táplált makk hagyományosan a továbbiakban: olajbogyó a láb ".
Proteinben gazdag, kalcium-, foszfor-, vas-és B1 és B2.

Ajándék: A megvásárlása egy "Etiqueta Negra" vagy "Bellota Reserva" Ham azt is előírják, a sonka állvány (csak arra szolgálnak, a teljes láb), és szeletelőkés teljesen ingyenes.