 Az ibériai disznó Az ibériai sertés példaértékű eset a tökéletes állattenyésztés, tenyésztett szabad tartású, élvez teljes szabadságot, és táplálja a diéta a természetes termékek. Két fázis a tenyésztési folyamatban. Az első, vagy az előkészítő, fázis akkor kezdődik, amikor az állat már véget ért a szoptatási időszak alatt, és elkezd enni fűfélék, magok, hagymák és a gabonát. Ez az időszak tart, amíg nőtt a súlya 90 és 110 között kg. Ezt követően, a hízlalási, vagy "montanera" (szabad tartás) szakasz kezdődik alapuló diéta makk, magyaltölgy és paratölgy rügyek. Ez a gyümölcs gazdag szénhidrátok és zsírok, főleg olajsav, és ez megmagyarázza, hogy miért Ibériai sertéshús-termékek tekinthetők olyan egészséges. |
