Jambon Ibérique “Bellota Reserva” Desossé

Le jambon Ibérique au gland réserve est un produit pour gourmets, ce sont les meilleures piéces choisies avec soin.

Avec la coupe caracteristique de la Sierra ( montagnarde ). Son goût et parfums si exquis sont dûs à l'alimentation de l'animal 100 % basée sur des herbes et glands en plein air.

Caractéristiques:
- Son ongle noire
- Coupe typiquement Serrana.
- Goût et parfum uniques.
- Son poids est de 3,5 à 4 kgs approximés
Production: Cochon 100 % race Ibérique de Jabugo.
Salaison: Les jambons sont couverts avec du sel de mer, les uns sur les autres, on les laisse comme ça jusqu'a qu'ils absorbent le sel suffissant, le temps est variable selon le poids du jambon.
Affinage: Ils sont pendus dans des sechoirs naturels dans la Sierra de Jabugo jusqu'a qu'il sont affinés.
Maturation: Dans cette étape le jambon prends une couleur foncée, grasse et commencera a degager ses merveilleux arômes.
Données nutricionelles: Bienfaisant pour les maladies cardiovasculaires et pour le systéme circulatoire. Riche en protéines, calcium, phosphore, fer et vitamines B1 et B2. Ses graisses ont une grande quantitée d acide oleique, lequel est excellent pour réduir le mauvais cholestérol. C'est pour ça qu'on dit du cochon Ibérique qu'est comme un olivier avec des pattes.
Le jambons Gland Réserve sont choisis entre les meilleures piéces et laissés maturer un temps suplementaire.

Cadeau : Pour l'achat de ce jambon on offre une boîte d´huile dólive extra vierge de 0,5L et un couteau pour jambon.

Reportage sur M6: Le jambon Pata Negra est bon pour la santé.