Benefices du jambon Ibérique pour la santé

Le cochon a toujours fait partie de la culture gastronomique espagnole. Mais de touts les produits, c'est le jambon Ibérique le plus apprecié, tant pour ses proprietées nutritionnelles comme gastronomiques.
Les derniers études realisés dans la nutrition et diététique pour les entendus en gastronomie disent que le jambon Ibérique en plus d'être un des produits plus exquis et nutritives est riche en proteines, celles-ci sont essentiellles pour mantenir en bon état l'organisme. Apporte des vitamines B1, B6, B12 et acide folique, trés bienfaisants pour le systéme nerveux et le bon fonctionnement du cerveau. Il est riche aussi en mineraux comme le cuivre, essentiel pour les os et cartilages, fer et phosphore.

Le Jambon Ibérique, grace aux glands, contient de l'acide oleique dans presque la moitié de ses grasses. Celui-ci est le meilleur pour combattre les maladies cardiovasculaires, c'est pour ça qu'il est courant d'entendre que le cochon Ibérique est comme un olivier avec des pattes.
Le jambon Ibérique est un puissant antioxidant, possede une grande quantitée de vitamine E. Si on le consomme avec de la tomate ( pour exemple du pan avec de la tomate et du jambon ) les effets comme antioxidant sont doublés.
En plus il n'a que 300 kcal pour 100 grammes ce qui permet d'en manger dans une diette hipocalorique.