Lomo Ibérique "Bellota" 1Kg

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Origine: Jabugo ( Andalousie )
Élaboration: Artisanale
Affinage: 3 mois
Qualité: Bellota
Est la partie la plus goûteuse et appreciée du cochon Ibérique. Elaborée artisanalement avec les meilleurs morceaux du porc Ibérique, du sel, paprika, ail, oregan, citron et un peu d'huile d'olive.
Caractéristiques:
Lomo à base de filet de porc iberique.
Couleur rose/rouge clair, arôme et goût caracteristiques de la "Sierra" (montaigne).
Son poids est autour de 900 grammes et 1 Kg.
Affinage: Sont pendus dans des sechoirs naturels a l'air libre de la Sierra pendant 3 mois jusqu'a qu'ils sont affinés.

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