Paleta Ibérica Bellota Reserva 5 kg

Características:
- Patas delanteras, de menor peso que los jamones (patas traseras ).
- Su pezuña es negra
- Corte típicamente serrano.
- Se le marca a fuego la fecha de la matanza.
- Sabor exquisito y único.
- Su peso es de unos 5 kgs aproximados.
Producción: Cerdo 100 % de raza Ibérica de Jabugo criado en montanera.
Salado: Las paletas se entierran en sal marina hasta que absorban la suficiente, el tiempo va en relación del peso de cada paleta.
Curación: Se cuelgan en secaderos al aire libre de la Sierra de Jabugo hasta que estén totalmente curadas.
Maduración: En este procedimiento la paleta tomará un color oscuro, graso, y se caracterizará por su aroma y sabor único.
Datos nutricionales: Beneficioso para enfermedades cardiovasculares y para el sistema circulatorio. Ricos en proteínas, calcio, fósforo, hierro y vitaminas B1 y B2. Sus grasas, gracias al ácido oleico reducen el llamado colesterol malo.