Jamón Ibérico

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Peso Aproximado: 7 y 8 kg
Procedencia: Jabugo ( Huelva )
Elaboración: Artesana
Curación: 2 años
El jamón ibérico es un producto elaborado artesanalmente, dándosele a la pata un corte típicamente serrano. Su exquisitez se debe a la alimentación del cerdo, a base de hierbas y bellotas al aire libre de la sierra de Jabugo, complementando esta en los últimos meses con piensos debidamente autorizados.

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Características:
- Su pezuña es negra
- Corte típicamente serrano.
- Se le marca a fuego la fecha de la matanza.
- Sabor exquisito y único.
- Su peso es de 7 y 8 kg aproximados.
Producción: Cerdo Ibérico de Jabugo (al menos con el 75% de sangre ibérica).
Salado: Los jamones se entierran en sal marina hasta que absorben la suficiente, el tiempo va en relación del peso de cada jamón.
Curación: Se cuelgan en secaderos al aire libre de la Sierra de Huelva hasta que estén totalmente curados.
Maduración: En este procedimiento el jamón tomará un color oscuro, graso, y se caracterizará por su aroma y sabor único.
Datos nutricionales: Beneficioso para enfermedades cardiovasculares y para el sistema circulatorio. Ricos en proteínas, calcio, fósforo, hierro y vitaminas B1 y B2. Sus grasas, gracias al ácido oleico reducen el llamado colesterol malo.
Regalo: Por la compra de uno de nuestros jamones enteros le regalamos a elegir entre 1 soporte + cuchillo jamoneros o bien 1 lata de aceite de oliva virgen extra de 0,5 litros