Ernæringsmæssige oplysninger om den iberiske Ham

Svinekød har altid været en del af den spanske kultur. Men af alle de produkter, der stammer fra svin iberiske Ham er sandsynligvis den bedste pris, for både sin ernæringsmæssige og gastronomiske værdi.

Ifølge nyere forskning i ernæring og diætetik ved gastronomi specialister, er iberiske Ham ikke kun en af ​​de mest nærende, udsøgte af produkter, men det er også rigt på proteiner er nødvendige for at holde den menneskelige organisme i god form, og giver vitamin B1, B6 , B12. Det er også en kilde til folinsyre, så gavnligt for nervesystemet og den korrekte funktion af hjernen. Den er rig på mineraler som kobber, hvilket er afgørende for knogler og brusk, jern og fosfor.

Takket være grisenes kost agern, næsten halvdelen (48,2%) af fedtet i iberiske skinke indeholder naturlige oliesyre, den mest effektive stof til udligning af virkningerne af hjerte-kar-sygdomme. Som en følge heraf har den iberiske gris ofte blevet kaldt en "oliven på ben".

En stærk antioxidant, Iberian Ham har et højt E-vitamin indhold. Hvis spises med tomat (brød med skinke og tomat), er dens gavnlige virkninger, som en antioxidant fordoblet.

Iberiske Ham indeholder omkring 300 kcal/100 gr., hvilket gør det fuldt ud forenelig med et lavt kalorieindhold kost.