Iberischer "Etiqueta Negra" Schinken

Seine Vorzüglichkeit ist auf Grund
der Fütterung und der Haltung
des Schweins zurückzuführen,
die aus Gräsern, Kräutern und Eicheln
in der freien Natur besteht.

Besondere Merkmale:
• Schwarze Klauen
• Typischer Serranoschnitt
• Erlesen und einzigartig im Geschmack

Erzeugung: Iberisches Schwein aus Jabugo, mindestens 100 % iberisches Blut.
Einsalzung: Die Hinterbeine (nur diese dürfen sich "Jamón" nennen ) werden im Meeressalz eingegraben. Die Zeit für diese Prozedur hängt mit dem Gewicht des Endproduktes zusammen.
Trocknung: Die Schinkenbeine werden in Trockenhallen an der frischen Luft der "Sierra de Jabugo" gehängt.
Reifung: Bei dieser Prozedur nimmt der Schinken eine dunkle Farbe an, das Fleisch "schwitzt" und das besondere Aroma und der Geschmack beginnen sich zu entfalten.
Wichtige Ernährungsangaben: Empfehlenswert bei Herz- und Kreislaufkrankheiten. Reich in Proteine, Kalzium, Phosphor, Eisen und Vitamine B1 und B2. Ihre Fetten dank der Ölsäure aus Kräutern und Eicheln senken den Cholesterinspiegel.

Geschenk : Diesen EichelSchinken, uns Geschenk zu Ihnen die spezielle Unterstützung (Nur für Vollständiges Bein), und Messer kaufen, um zu schneiden.