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Befolgen Sie diese Schritt für Schritt Anweisungen, wie ein Bein von Schinken in Scheiben schneiden. Vor allem aber sehr vorsichtig sein, sich nicht zu schneiden.
Erste Position der Schinken auf dem Stand mit dem Huf nach oben. Stellen Sie sicher, es ist gut befestigt. Wenn der Schinken auf den gleichen Tag verzehrt werden, schneiden Sie es vollständig, wodurch jeder die Haut und das Fettgewebe. Andernfalls schneiden und die Form der Schinken, wie Sie es geschnitten.
Denken Sie daran, die Hände hinter dem Messer schneidet, wie sie zu schützen oder die Hand mit der Schinken mit einem Tuch zu halten.
Es ist sehr wichtig, den Schinken in sehr dünne Scheiben schneiden.
Die Scheiben sollten transparent sein, und wenn Sie nicht über ein besonders gutes Messer zum Schneiden von Schinken entwickelt, werden Sie nicht in der Lage, sie richtig geschnitten (es muss eine lange, dünne, sehr scharfkantige Messer). Zu wissen, wie man den Schinken richtig ist so wichtig, daß man sagt, was zu einer enormen Unterschied zu seinem Geschmack entzieht.
Positionieren Sie den Schinken auf dem Stand mit dem Huf nach unten zeigt und "Schale" es, die Beseitigung der Oberfläche der Haut und Fett mit dem Messer. Wenn nur ein Teil des Schinkens ist verbraucht werden sollen, nur "Schale" der Teil, wo Sie sich an die Scheiben von Schnitt. Dadurch wird sichergestellt, dass der Rest des Schinkens nicht zu trocken sein wird.
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| Wenn der Schinken wurde "geschält" können Sie beginnen, sich die Scheiben schneiden. |
Heute ist Schinken immer noch die beste Aperitif, mit denen zu einem Festmahl zu beginnen. |
Die dünnen Venen von Fett in den Schinken sind die Zeichen der Identität par excellence. |
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| Der Schinken sollte in einem Winkel auf seinem Ständer positioniert sein, und sollte nie Maschine geschnitten. |
Nur manuell können alle
die Feinheiten des Unterschenkels
Schinken erfasst werden. |
Die ideale Temperatur
zum Schneiden ist rund
12 ° C |
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Von dem Moment an zu
schneiden beginnt, wenn der Schinken auf seine Knochen geschnitten gibt es eine Reihe von Stadien, die die qualifizierte Nutzung des Messers zu verlangen. |
Es ist sehr wichtig zu verlassen
ein wenig Fett auf die Scheiben. |
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- Schinken sollte nicht gegessen werden gekühlt (verliert es seinen Geschmack), oder gehen in den Kühlschränken.
- Schneiden sollte mit dem Huf nach unten zu beginnen, denn es ist der schwierigste Teil. Wenn er fertig ist, die andere Seite gestartet wird.
- Die Oberfläche der Haut wird nach und nach entfernt Austrocknen zu verhindern.
- Der Schnitt sollten immer von Fett oder in der Küche geschützt werden rollen angefeuchtet mit Olivenöl.
- Sie sollten sich nicht mehr Schinken geschnitten wird, als verbraucht wird.
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