"Etiqueta Negra" Pyrenejského šunka

Typické vlastnosti:
- Černá kopyta
- "Serrano", nebo hory, módě řezání zadních nohou.
- Datum porážky je označen na noze.
- Unikátní, vynikající chuť.
- Výroba: 100% Jabugo Pyrenejského prasat chovaných ve volném výběhu.

Solení: šunka jsou pohřbeni v mořské soli, dokud nebudou mít dostatečné množství absorbované. Čas to trvá, závisí na hmotnosti jednotlivých šunky.

Zrání: šunka jsou zavěšeny ve vzduchu-sušení boudy v Sierra de Jabugo hory, dokud nebudou zcela vyléčen. Tento postup dává šunka její tmavé, mastné barvy, charakteristické vůně a jedinečnou chuť. Pomalost, s níž má zrání šunky je rozeznatelný v bakteriální flóry přítomné na své kůži.

Nutriční údaje: Velmi prospěšná pro kardiovaskulární onemocnění a pro oběhový systém. Díky kyselina olejová, které obsahují, šunka na mastné kyseliny snižují množství toho, co je známé jako "špatný" cholesterol. Prasata čistě populace iberského krmených žaludy byly tradičně odkazoval se na jak "olivy na nohy".
Bohatá na bílkoviny, vápník, fosfor, železo a vitaminy B1 a B2.

Dárek: Pro nákup "Etiqueta Negra" nebo "Bellota Reserva" Ham zajišťujeme i šunka stánku (slouží pouze pro celou nohu), a porcovací nůž zcela zdarma.