"Bellota Reserva" vepřové šunky v jednotkách 5 kg

Jeho vynikající chuť je způsobena stravou prasata 'na základě udá a žaludy, na čerstvém vzduchu hor Jabugo. Tento volný výběh šlechtitelského procesu, známý jako "montanera" systém, je to šunka jeden z nejvýraznějších pochoutky lze nalézt kdekoli ve světě.
Typické vlastnosti:
- Přední (rameno), nohy jsou lehčí než zadní nohy šunky.
- Černá kopyta
- "Serrano", nebo hory, módě řezání zadních nohou.
- Datum porážky je označen na noze.
- Unikátní, vynikající chuť.
- Každá noha váží přibližně 5 kg.
- Výroba: 100% Jabugo Pyrenejského prasat chovaných ve volném výběhu.
Solení: šunka jsou pohřbeni v mořské soli, dokud nebudou mít dostatečné množství absorbované. Čas to trvá, závisí na hmotnosti jednotlivých šunky.
Zrání: šunka jsou zavěšeny ve vzduchu-sušení boudy v Sierra de Jabugo hory, dokud nebudou zcela vyléčen. Tento postup dává šunka její tmavé, mastné barvy, charakteristické vůně a jedinečnou chuť. Pomalost, s níž má zrání šunky je rozeznatelný v bakteriální flóry přítomné na své kůži.
Nutriční údaje:Velmi prospěšné pro kardiovaskulární onemocnění a pro oběhový systém. Díky kyselina olejová, které obsahují, šunka na mastné kyseliny snižují množství toho, co je známé jako "špatný" cholesterol. Prasata čistě populace iberského krmených žaludy byly tradičně odkazoval se na jak "olivy na nohy". Bohatá na bílkoviny, vápník, fosfor, železo a vitaminy B1 a B2.